Zimowa dieta bogata w węglowodany i białka potrzebuje warzyw i owoców. Wprawdzie w marketach można kupić przez cały rok ogromy ich wybór ale mamy świadomość, że często są to warzywa uprawiane masowo z ogromnym udziałem środków chemicznych, często bez gleby(!). Dotyczy to zwłaszcza warzyw takich jak ogórki, pomidory, sałata, rukola, roszponka czy brokuł. Dynia, kapusta, […]
Z prawdziwą przyjemnością przedstawiam dziś Państwu ogórecznik lekarski, który rok temu zawitał do naszego skromnego warzywnika, a w tym roku – rozsiał się niesamowicie i stał się jego królem:) Przetrwał ostrą zimę w Górach Świętokrzyskich, bo jest silny i odporny, dlatego wdzięczny w uprawie. Jest też bardzo piękny i dostojny: duży, z pięknymi kolczastymi listkami […]
Lato 2021 to wyjątkowo piękny okres dla naszej zdrowej kuchni. Po latach walki z nieurodzajną, jałową ziemią udało się nam uzyskać piękne i zdrowe warzywa! Dotychczas te trudne warunki wytrzymywały tylko dzielne zioła przyprawowe: tymianek, oregano, szałwia, mięta i lubczyk. Teraz cieszą mieszanki delikatnych sałat: dębolistnej, masłowej, Lolo Rossa i Lolo Bionda. Do tego – […]
Jakiś czas temu, na Facebooku obiecałam Państwu przepis na drugie z ciasteczek ulubionych w naszej Oazie Zdrowia. Pierwsze są, oczywiście, Nervenkekse św.Hildegardy z Bingen! Dziś spełniam moją obietnicę i podaję przepis na „kantuczki” nasze ulubione: Składniki: 1 duże jajko 90 g drobnego cukru do wypieków 1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej pół łyżeczki proszku do […]
Jesień to czas owoców, w tym roku bardzo bogaty. Można by rzec, jak za dawnych czasów – klęska urodzaju. Bo drzewa uginają się od ciężarem gruszek, jabłek, obsypane wprost śliwkami cieszą i zachęcają do zapełniania spiżarni. Nasz hojny sąsiad przywózł mi dziś moje ukochane antonówki – jabłka o winnym, wyraźnym smaku, idealne do szarlotki czy […]
Zawsze sądziłam, że rukola to mocno chemizowane warzywo, dostępne w hipermarkecie. Że szybko wyrasta, jest ścinane i trafia do sprzedaży, bez odpowiedniej eliminacji trujących procedur. A ponieważ jest bardzo smaczna i zdrowa ( dużo wapnia, magnezu, potasu, żelaza i manganu, witaminy C, A, K oraz z grupy B), w zeszłym roku postanowiłam zasiać ją w […]
Wszyscy lubimy sałatki. Bo lekkie, kolorowe i bardzo zdrowe. Warzywa na grządkach powoli zawiązują to, co jadalne, a wcale nie musimy czekać na pomidorki. Znakomitym składnikiem sałatki wczesnego lata może być np. kwiat nasturcji i soczyście zielone młode listki. Nasturcja jest jednym z wielu kwiatów, którymi od lat delektujemy się na różnych etapach jej wzrostu. […]
Dziś trochę o…pokrzywie. Znana przez wszystkich, jako parzący chwast – jest prawdziwą skarbnicą zdrowia. Polecana jest jako zielę oczyszczające organizm z toksycznych złogów, m.in.kwasu moczowego – sprawcy dokuczliwych bólów stawowych u osób z podagrą. Wspiera trawienie, wspomaga w anemii, trądziku. Jest znakomitym kosmetykiem dla włosów. Najlepsza zaś(jako zielę) jest właśnie w maju, bo wtedy jej […]
Naturalna medycyna poleca korę kaliny jako jeden z najważniejszych składników mieszanki ziołowej, stosowanej wspomagająco przy torbielach jajników. U młodych kobiet torbiele zagrażają płodności, w menopauzie znów wzrasta ryzyko rozwoju choroby
Zapraszam do podejrzenia, jak „budzi się” do życia tak cenny trunek, jak wino.
Otwierając wieczorem butelkę pełną smaku i tajemnicy, warto wiedzieć, jak było na samym początku.