Szybciej, niż myślimy, nadchodzi jesień AD 2022 w Górach Świętokrzyskich.

Susza spowodowała, że liście na drzewach żółkną szybciej, a kiście jarzębin i kaliny koralowej zadziwiają czerwienią jak nigdy:)

W domu pachnie przetworami z owoców:  czeremchy, z aronii,  czarnego bzu, malin.

Wszystko z „uśmiechem św.Hildegardy”: kawałkami korzenia galgantu, imbiru, goździków.

W kolejce czekają mirabelki, stare węgierki, pigwa, pigwowiec i prastara tarnina.

Z tych powstaną konfitury, powidła, musy i owoce w miodzie, które św. Mniszka z Bingen zalecała na bóle stawów spowodowane ich zwyrodnieniami.

I warzywa: ogórki kiszone, buraczki, papryka z cebulką na zimowe kanapki, kapuściane: proste, a zarazem niezwykłe sałatki, które można zajadać cały dzień.

I wreszcie cukinia, kabaczkiem zwana, którą można dusić, nadziewać, przetwarzać na sos, keczup czy nawet „polskie ananasy”. Niesamowite, prawda?

A tu św.Hildegarda włączy się bertramem czy naszymi nasionami kopru włoskiego.

Tylko grzybów nie ma w tym roku, a to z powodu suszy niezwykłej.

Jednak od wczoraj Stwórca obdarzył nas deszczem i jest nadzieja na borowiki, kanie i inne leśne cudności. Może zatem uda się ususzyć lub  zamknąć w słoikach cenny borowikowy selen.

Jak widać, jesień w świętokrzyskiej Oazie Zdrowia jest bardzo bogata.

To początek, owoców jest moc i ciągle dojrzewają, a może teraz będą jeszcze bardziej soczyste.

Dlatego przyjeżdżajcie, aby pokosztować, zbierać i przetwarzać z nami!

Kolejna historia to jesienne ciasta.

Poza klasycznymi szarlotkami, polecamy korzenno-hildegardowe ciasta marchewkowe oraz dyniowe, czyli staropolski baniocek. A to stąd, że dynię nazywano u nas banią.

Dynia to zresztą fenomen, który można także zjeść w pysznej zupie krem, aromatycznej marynacie, czy cennym karotenowym musie.

Męskie kwiaty dyni przepysznie smakują w chrupiącej panierce.

Proste w wykonaniu, lekkie i aromatyczne, zachwycają każdego.

Wierzymy, że i Państwo odkryją je u nas:)

Trochę pracowite te nasze propozycje, ale czasu na odpoczynek także nie zabraknie: spacery wśród jesiennych widoków Gór Świętokrzyskich, cisza, czysta przyroda szybko przywrócą Państwu siły i dobry nastrój.

Zapraszamy serdecznie!